花冠，20年磨礪禮敬一瓶真實(shí)年份好酒

透過第20屆中華文化儲(chǔ)酒節(jié)，看花冠的戰(zhàn)略大動(dòng)作

2021年10月14日，農(nóng)歷九月初九，花冠集團(tuán)如期舉辦了第二十屆中華文化儲(chǔ)酒節(jié)。山東省政協(xié)第十、十一屆副主席陳光、山東省工業(yè)和信息化廳一級(jí)巡視員張忠軍、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長(zhǎng)高景炎等來自省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)、白酒行業(yè)專家、經(jīng)銷商及30多家媒體出席了本次活動(dòng)。

花冠中華文化儲(chǔ)酒節(jié)，是中國(guó)舉辦時(shí)間最早、持續(xù)時(shí)間最久、內(nèi)容最豐富、規(guī)模最大、參與人數(shù)最多的儲(chǔ)酒盛典。20年20屆，依托中華文化儲(chǔ)酒節(jié)20年深厚的文化積累，廣泛的消費(fèi)者口碑，雄厚的企業(yè)實(shí)力，花冠不僅成為全國(guó)第四家、山東第一家具有年份酒官方認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)，還依托真實(shí)豐富的老酒資源，以“花冠魯雅香”為品牌，打造了魯雅香年份儲(chǔ)藏9年、12年和17年“年份老酒”產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)品化”戰(zhàn)略路子。

如今，花冠已經(jīng)成功塑造了獨(dú)特的品牌標(biāo)簽，形成了差異化優(yōu)勢(shì)，那花冠又將如何通過20屆中華文化儲(chǔ)酒節(jié)，激活品牌活力，助力魯酒振興？

20屆儲(chǔ)酒節(jié)

花冠“年份酒”的金字招牌

對(duì)于中國(guó)白酒行業(yè)而言，封壇大典、開釀大典、儲(chǔ)酒儀式扎推，盡管形式各不相同，數(shù)十年間卻已遍地開花。但是能把“儲(chǔ)酒”做成一種強(qiáng)大的儀式和文化，則是花冠的首創(chuàng)。

自2002年開始，多數(shù)魯酒企業(yè)因“標(biāo)王”事件困惑猶豫，整體失去了產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想。花冠作為一個(gè)縣級(jí)酒企，卻率先提出了眾所周知的“三四理論”，為魯酒以后的發(fā)展找到了弊端并總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)。同年，花冠便成功舉辦了第一屆“九九”花冠儲(chǔ)酒文化節(jié)，率先將重陽孝親文化、感恩許愿文化和品質(zhì)工藝文化相結(jié)合，在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)第一個(gè)建立了儲(chǔ)酒文化品牌，引領(lǐng)了民間“儲(chǔ)美酒、許心愿”的文化景觀。

20年來，花冠人通過中華儲(chǔ)酒文化節(jié)這樣極其宏大的儀式感，不僅表達(dá)了對(duì)美酒、對(duì)美酒精神的尊重，也通過酒文化所傳達(dá)的工匠精神、創(chuàng)新精神、奮斗精神，成功塑造了新名酒戰(zhàn)略最重要的價(jià)值體現(xiàn)與品質(zhì)表達(dá)。而這背后的產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，更是推動(dòng)了花冠在過去20年間在技術(shù)、規(guī)模、文化（公信力）的積累和提升，實(shí)現(xiàn)了超常規(guī)發(fā)展。

經(jīng)過20年不間斷的積累和堅(jiān)守，花冠優(yōu)化了原酒儲(chǔ)存量與儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了花冠整體產(chǎn)品的品質(zhì)提升。同時(shí)也不斷對(duì)傳統(tǒng)釀造技術(shù)不斷升級(jí)與創(chuàng)新，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把牡丹花蕊、花瓣以及根皮等元素融入到酒中，成功研發(fā)出了陳年味突出且具有牡丹植物芬芳的魯雅香型白酒新品類。2019年10月19日上海酒博會(huì)上，巨野獲得“世界美酒魯雅香特色產(chǎn)區(qū)”稱號(hào)，讓花冠品牌成功躋身中國(guó)新名酒之列。目前，花冠已經(jīng)創(chuàng)建了一整套完善的釀造工藝體系、儲(chǔ)酒工藝體系，在產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)管理等方面也為年份老酒戰(zhàn)略提供了強(qiáng)有力的支撐。

20屆中華儲(chǔ)酒文化節(jié)，不僅是花冠產(chǎn)品價(jià)值的金字招牌，也是花冠實(shí)施“年份酒”戰(zhàn)略的主要事實(shí)依據(jù)和品質(zhì)宣言的金字招牌。

花冠

年份老酒“產(chǎn)品化”的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)

目前在中國(guó)白酒行業(yè)，實(shí)施年份老酒戰(zhàn)略的白酒品牌屢見不鮮，但是能夠通過生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)評(píng)測(cè)人員、生產(chǎn)管理系統(tǒng)、材料申報(bào)與審核這六大類考核的優(yōu)秀企業(yè)卻屈指可數(shù)，而花冠便是其中之一。

1、企業(yè)實(shí)力。回顧花冠的發(fā)展史。63年前的花冠，占地50多畝、600多個(gè)窖池、3000噸原酒儲(chǔ)存能力。63年后的花冠，變成了5個(gè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)、總占地2100多畝、13000個(gè)窖池、13萬噸原酒儲(chǔ)存能力、原酒儲(chǔ)存量達(dá)到3.7萬噸，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)與儲(chǔ)存企業(yè)。其一站（中國(guó)白酒大師工作站）、一院（中國(guó)白酒齊魯研究院）是花冠品質(zhì)的科研技術(shù)平臺(tái)；一莊（花冠·國(guó)花酒莊）、一節(jié)（一年一度的“中華儲(chǔ)酒文化節(jié)”）是花冠品牌建設(shè)的引擎平臺(tái)；1名中國(guó)白酒大師、8名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委和16名省級(jí)白酒評(píng)委在內(nèi)的216人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是花冠產(chǎn)品技術(shù)專業(yè)的人才支撐。而這樣一家大型企業(yè)集團(tuán)的崛起，恰恰是一直秉承“認(rèn)認(rèn)真真釀好酒，實(shí)實(shí)在在儲(chǔ)好酒”的行業(yè)規(guī)范。

2、真實(shí)的6萬噸老酒資源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20年20屆，參加儲(chǔ)酒儀式的各界名流、嘉賓、消費(fèi)者已經(jīng)超過了十萬人次以上，而且在每年的“九九儲(chǔ)酒文化節(jié)”現(xiàn)場(chǎng)，花冠都將儲(chǔ)存2000噸優(yōu)質(zhì)原酒。目前，累計(jì)了近6萬噸老酒資源，為花冠實(shí)施年份老酒戰(zhàn)略積累了寶貴的原酒資源。

3、官方認(rèn)證資質(zhì)。酒是陳的香，這是幾千年來，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)與價(jià)值的共同認(rèn)知。如今，真正的陳年老酒也已經(jīng)成為白酒行業(yè)“高品質(zhì)、高價(jià)格、高文化”的稀缺資源。2019年11月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒認(rèn)證委員會(huì)對(duì)花冠集團(tuán)的5萬多噸原酒進(jìn)行了逐一認(rèn)證，確認(rèn)5年以上的年份原酒為1.67萬噸，并對(duì)其逐一現(xiàn)場(chǎng)封存，納入第三方動(dòng)態(tài)存檔和監(jiān)管。2021年，在認(rèn)證委員會(huì)和第三方見證下，花冠集團(tuán)正式成為全國(guó)第四家、山東省第一家通過中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證的年份酒生產(chǎn)企業(yè)（標(biāo)注真實(shí)年份）。

4、戰(zhàn)略單品。原酒老，酒才好。目前，魯雅香年份儲(chǔ)藏17年、12年以及冠群芳儲(chǔ)15和花冠二十年陳已經(jīng)獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證的真實(shí)年份酒。這不僅是花冠20屆中華文化儲(chǔ)酒節(jié)文化衍生和口碑衍生，也是花冠實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品化”戰(zhàn)略的核心呈現(xiàn)。

20年磨礪

禮敬一瓶真實(shí)年份好酒

在第20屆中華文化儲(chǔ)酒節(jié)上，花冠集團(tuán)董事長(zhǎng)劉念波先生進(jìn)行了《禮敬齊魯大地一杯真實(shí)年份好酒》的宣講，并圍繞二十年儲(chǔ)酒節(jié)回顧和五年戰(zhàn)略規(guī)劃。其中，劉念波表示，未來公司管理模式將打造一個(gè)服務(wù)型、高效率、信息化的企業(yè)，而服務(wù)的主要核心是為客戶、消費(fèi)者服務(wù)。

早在2019年6月，花冠便聯(lián)手浪潮將“區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈”存證服務(wù)模式首次應(yīng)用在“魯雅香”產(chǎn)品之上，并打造了“一物一碼”的營(yíng)銷方式。消費(fèi)者通過掃碼可以了解產(chǎn)品的全部質(zhì)量信息、政府抽檢結(jié)果、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝等，從而大大提高了消費(fèi)者的知情權(quán)。

未來，花冠年份老酒戰(zhàn)略也將以消費(fèi)者的視角繼續(xù)實(shí)現(xiàn)三個(gè)“合法化”：

1、高質(zhì)量釀酒體系“合法化”，即以消費(fèi)者視角來看，用第三方的語音來證明；

2、年份儲(chǔ)藏體系的“合法化”，即以消費(fèi)者視角來看，圍繞年份主線做好人、貨、場(chǎng)，講好儲(chǔ)酒的故事，做好年份體系場(chǎng)景、用好“世界特色產(chǎn)區(qū)”、國(guó)花莊已經(jīng)中國(guó)白酒工作站和中國(guó)白酒（齊魯）研究院；

3、實(shí)實(shí)在在做人、認(rèn)認(rèn)真真釀酒文化體系“合法化”，即以消費(fèi)者視角，讓企業(yè)文化變成“消費(fèi)者”口碑。

由此可見，沉下來的花冠正在建立一種全新的企業(yè)模式，產(chǎn)品雖然以“儲(chǔ)文化”為核心，以“年份老酒”為抓手，但是也要讓消費(fèi)者參與終端，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以消費(fèi)者為中心，讓花冠“魯雅香”年份老酒產(chǎn)品始終與消費(fèi)者緊密聯(lián)系，真正成為一瓶禮敬齊魯大地真實(shí)的年份老酒！

“從一粒糧食到一滴好酒”的高質(zhì)量釀造工藝體系，“從一滴好酒到一滴老酒”的高質(zhì)量?jī)?chǔ)藏工藝體系，花冠以中華儲(chǔ)酒文化節(jié)為紐帶，以花冠年份老酒戰(zhàn)略發(fā)布為契機(jī)，始終發(fā)揚(yáng)著艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神和敢為人先的創(chuàng)新精神，而今20年深耕不戳終得碩果芬芳。相信，在以年份老酒為戰(zhàn)略支點(diǎn)的花冠集團(tuán)五年戰(zhàn)略規(guī)劃下，花冠一定會(huì)不斷為企業(yè)發(fā)展賦能，進(jìn)一步助力魯酒振興，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展！