“百斤好酒取二兩，陶壇儲藏三千天，滴滴柔滑，滴滴陳香。”這是2021年花冠魯雅香年份儲藏9年白酒上市時專家給出的評語。年份老酒是花冠集團近二十年來在品類創(chuàng)新、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)新全方面的沉淀和積累。堅持釀好酒，儲好酒，養(yǎng)老酒，用心打磨每一滴老酒，花冠用“儲”和“真”賦予了每一滴老酒醇厚的陳年風味和獨特的靈魂。花冠集團董事長劉念波認為：白酒企業(yè)的經(jīng)營就是從一粒糧到一滴好酒到一滴老酒最后到消費者口中一杯好酒的過程。花冠集團對老酒的執(zhí)著，初心就是禮敬齊魯大地一杯真實的年份老酒。 

守正出新  “三雅”創(chuàng)新魯雅香品類

花冠地處中國濃香型白酒兩大產(chǎn)區(qū)之一的黃淮名酒核心產(chǎn)區(qū)，造就了花冠白酒“柔”和“雅”的鮮明風格特色。走過甲子歲月，堅守釀酒正道是花冠集團發(fā)展壯大的基石，而堅持科研創(chuàng)新則是花冠持續(xù)發(fā)展的關鍵。

花冠所在地菏澤是我國著名的牡丹之鄉(xiāng)，早在1988年，中國白酒泰斗周恒剛先生在原花冠酒廠開展科技部項目——“863北斗計劃”時，把名貴的牡丹花瓣等元素巧妙地融入窖泥和大曲中，后經(jīng)中國白酒大師盧建春、中國酒協(xié)專家組成員姚元滋領銜研發(fā)數(shù)十年，在2016年研發(fā)出以牡丹花瓣、花蕊、根皮為主要元素的天香窖泥、牡丹春曲和天香窖池，最終在2018年形成了以“三雅兩長”、“磚泥混合窖池固態(tài)發(fā)酵”為主要工藝特征的魯雅香白酒生產(chǎn)工藝。 
“雅曲”、“雅泥”、“雅窖”的“三雅工藝”，創(chuàng)新了魯雅香型白酒新品類。魯雅香中的“雅”字，不僅代表酒體風格柔雅，其研發(fā)歷程、釀造工藝和文化底蘊都浸透著孔孟雅學，是對齊魯釀酒文明的完美詮釋。魯雅香的誕生，提升了花冠的品牌價值，讓花冠有了自己獨特鮮明的風格特色。

 

 廿年堅守    勇扛中華儲酒大旗

 

名酒之上，唯有老酒。一瓶酒，由最初的苦澀辛辣，經(jīng)過時光的打磨，變成一瓶醇厚綿香的老酒，像極了人生。一個人從少年的青蔥莽撞，到中年的圓潤成熟，到老年的溫暖淳樸。人生與老酒，如此的相似。深諳“儲”字內(nèi)涵的花冠集團，早在2002年，就以超前的眼光和高瞻遠矚的戰(zhàn)略，率先扛起中華儲酒文化的大旗，舉辦了第一屆花冠九九儲酒節(jié)，開創(chuàng)了中國江北儲酒文化之先河。在每屆儲酒節(jié)期間，花冠都會精心選取2000噸以上的高品質(zhì)原酒，分級、分容器儲存起來，為后來開發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品儲備了豐厚的原酒資源。

20年連續(xù)堅持舉辦儲酒節(jié)，20年不間斷規(guī)模儲存原酒，多年的積累和堅守，使花冠集團極大優(yōu)化了原酒儲存量與儲存結構，目前，花冠擁有擁有13000個窖池、13萬噸原酒儲存能力、3.7萬噸原酒儲存量，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)與儲存企業(yè)。

“從一粒糧食到一滴好酒”的高質(zhì)量釀造工藝體系，“從一滴好酒到一滴老酒”的高質(zhì)量儲藏工藝體系，“儲酒大集成工藝體系+儲酒師管理崗位體系”一整套完整的管理體系，“三位一體”戰(zhàn)略，實現(xiàn)了花冠整體產(chǎn)品的品質(zhì)提升，為年份老酒戰(zhàn)略提供了強有力的支撐。

 

   官方背書   真實年份有據(jù)可考

 

近年來，年份酒不斷得到市場和消費者的追捧。而與年份酒市場容量的擴大隨之而來的，夾雜著許多魚目混珠的產(chǎn)品。而真實的年份酒，也愈發(fā)顯得可貴和高端。在消費者不明就里、無從選擇的情況下，花冠集團勇于亮劍，做到了一個“真”字，儲酒證據(jù)鏈整鏈條可追溯、可印證、可查詢。

2019年11月，中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認證委員會對花冠集團的5萬多噸原酒進行了逐一認證，確認5年以上的年份原酒為1.67萬噸，并對其逐一現(xiàn)場封存，納入第三方動態(tài)存檔和監(jiān)管。在有真實年份記錄的前提之下，花冠儲量巨大的老基酒成為企業(yè)不可復制的稀缺資源。2021年，在認證委員會和第三方見證下，花冠集團正式成為全國第四家、山東省第一家通過中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認證委員會認證的年份酒生產(chǎn)企業(yè)（標注真實年份）。

 

儲出真年份，點滴盡老酒。

20年深耕不惙終得碩果芬芳，“儲”與“真”支撐起魯雅香真實年份酒。2021年，花冠集團確立了以年份老酒為戰(zhàn)略支點的五年規(guī)劃，在為齊魯人民帶來一杯魯雅香真實年份醇香老酒的同時，也會更進一步助力魯酒振興。